新規オープンレストラン「ウルティモ」のランチのご紹介

開放感たっぷりの店内

スタッフの丁寧な案内で店内へ誘導してもらい中へ。思わず深呼吸したくなる開放感たっぷりの高い天井と大きな窓からはアンダルコレクションの隅々まできれいに整えられたゲストエリア。奥にはニセコの絶景が広がります。

改めてエリアの素晴らしい環境と、自然美を気づかせてくれる斬新で上質な空間。

9品の前菜

思わず「ワァー！」と声を上げてしまう、Appetizerが運ばれてきて、　スタッフの方が丁寧に一品一品の説明をしてくれます。

どれからいただこうか、もちろん迷います！道内外から選りすぐりのこだわり食材達の饗宴。

見た目の感動が止まりません、そして舌が喜ぶマリアージュ！にまた感動です。

高級食材のウニやパテの上品な味わい、その横でそっと彩りよく添えられたかわいいサイズのピクルスも素材とマッチした味わいで実は隠れた主役と思わせる。どの前菜達も逸品揃いです。

一番の好みはどれか、なんて話しながら食べてみましたが決められず一つ一つの感想を言い合って落ち着きました(笑)

選べるランチコース

メインは数種類の中から選べます（写真はニョッキ）前菜でお腹も心もすでに満たされ落ち着いたところに、優しく仕上げた広がる味わいのメイン料理。

デザートと食後のドリンクも。

ランチコースは日替わりメニュー。時期によって旬の食材を取り入れ変わるので、行くたびに新しい味に出会えるのも嬉しいですね。

料理へ、素材へ、ゲストへの熱い想いが詰まったランチコースを堪能することができました。

今度はぜひディナーも行ってみたいと思います。

親しい人との大切な時間におススメのレストランです。



敷地内には1棟貸しのプライベート感たっぷりのヴィラも運営。写真左の建物はレセプション棟になります。

アンダルコレクションニセコ「ウルティモ」

コンセプト

山本秀正完全監修、地産地消の本格イタリアンを楽しむ、アンダルコレクションニセコ「ウルティモ」。コンセプトはーTreasure Experienc宝物のような唯一無二の食体験 ーを、ニセコで。 ウルティモは、イタリアン料理の根源である「その土地に合ったものを提供する」という考えを大切にし、地産地消にこだわり、各季節の旬の食材を使った料理をご提供いたします。

場所：北海道 虻田郡倶知安町字樺山217-8
営業時間：
ランチ　11:30～15:00（ラストオーダー14:00）※ランチに関しましては、6月3日から11月30日まで
ディナー　17:30～22:00（ラストオーダー20:00）定休日は、（今の所）火曜、水曜定休
定休日：火曜、水曜定休（変動あり、来店前に要確認）
予約・問い合わせ：TEL： 0136-22-1816
お子様連れ：お子様メニューのパスタセットをご用意。お子様用のキッズチェアをご用意。
送迎サービス：近郊（ニセコ東山地区～ひらふ地区の送迎対応）。事前予約制。